Opskrift udviklet af: Frugtformidlingen

Ingredienser

• 2 dl perlespelt
• 2 stk peberfrugt
• 4 stk Shii-take svampe
• 2 stk forårsløg
• 2 stk blommetomater
• 1 dl hakkede friske krydderurter
• 50 g gedeost
• Lidt olie til pensling
• Salt og peber

Tilberedning

1. Kog perlespelt i 15-20 minutter.
2. Halvér og rens peberfrugter. Pensel dem udvendigt med lidt olie.
3. Hak svampe, forårsløg, tomater og friske krydderurter groft.
4. Bland det sammen med den færdigkogte spelt med lidt salt og peber.
5. Hæld blandingen ned i de halve peberfrugter.
6. Læg 1-2 skiver gedeost på toppen og pynt med lidt krydderurter.
7. Grill dem ca. 10 minutter ikke for tæt på kullene ved middel varme.

Tips

Peberfrugterne kan også tilberedes i en ovn. Stil da peberfrugterne i et smurt
ovnfast fad i 25-30 min. ved 200 grader på midterste ribbe.