Rosmarinstegt andebryst m. rødvinsmarinerede champignon og kumquat

Rosmarinstegt andebryst m. rødvinsmarinerede champignon og kumquat

Beskrivelse

Ingredienser

  • 2 stk. andebryst
  • 2 grene frisk rosmarin
  • 12 stk. kumquat
  • 2 tsk. akaciehonning
  • 15 g smør
  • 1 spsk. rapsolie
  • 8 stk. rosenkål
  • 200 g rødvinsmarinerede
  • champignon

 

Tilberedning

  1. Andebryst brunes på panden i olie, krydres med rosmarinkviste, salt og peber,
  2. steges færdig i ovn ved 180 grader i ca. 15 – 20 minutter (rosastegt =
  3. kernetemperatur på 65 grader) Rosenkålen koges i lidt vand med salt.
  4. Kumquat vendes på panden i smeltet smør tilsat honning og salt.
  5. Anretning:
  6. Andebrystet skæres i tynde skiver og arrangeres på tallerken med rødvinsmarinerede champignon, kumquat og kogte rosenkål. Kan serveres med ristet rugbrød eller hvide kartofler og rødvinssauce.

 

 

 

Brugte produkter

Søgning Forfatteren har fremhævet disse produkter i opskriften.