Antal personer: 4

Ingredienser

• 600 g. kejserhatte
• 120 g. parmaskinke
• 2½ dl. hollandaise sauce
• 5 dl. flødeskum
• Frisk basilikum
• Basilikum-pesto

Tilberedning

1. Skær kejserhattene i lange tynde skiver og parmaskinke i tynde strimler.
2. Bland hollandaise sauce og flødeskum. Smør et ildfast fad med pestoen.
3. Anret kejserhatte i fadet, drys med salt og peber og fordel herefter parmaskinke på svampene.
4. Saucen hældes over og retten bages i forvarmet ovn ved 175 grader til skinken er gylden og sprød.