Antal personer: 4

Ingredienser

• 100 g smør
• 400 g champignon
• 500 g skrællede jordskokker i store stykker.
• 4 Rødløg i både (ca. 300 g)
• 300 g broccoli i små buketter
• 1 tsk. timian
• 2 tsk. groft salt
• Friskkværnet peber

Tilberedning

1. Steg champignonerne i halvdelen af smørret ved kraftig varme i ca. 3 min. og tag dem op.
2. Steg herefter jordskokkerne i resten af smørret ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min.
3. Tilsæt løg, broccoli og timian. Steg videre under omrøring, i ca. 8 min.
4. Kom champignonerne tilbage i gryden. Varm retten igennem og smag den til med salt og peber.
5. Server champignon-biks som grøntsagstilbehør til fx stegt okseculotte.

Tips

Spises med spejlæg og ristet rugbrød.