Antal personer: 4

Ingredienser

• 1 liter hønse bouillon (evt. en god en fra slagteren)
• 200 g champignon
• 100 g kejserhatte
• 3-4 stk. små forårsløg
• Salt og peber

Tilberedning

1. Svampene skæres i tynde skiver og puttes i en gryde.
2. Derefter hældes hønse bouillon i og bringes i kog.
3. Skru derefter ned på lavt blus, og lad det stå og små simre.
4. Skyl forårsløgene grundigt og skær dem i fine skiver. Forårsløgene puttes i bouillonen.
5. Bouillonen bringes i kog og smages til med salt og peber.
6. Serveres med flûtes/brød