Ingredienser:

• 1 hokkaido græskar (ca. 1/2 kg med skræl)
• 2 løg
• 1 fed hvidløg
• 1/2 cm ingefær eller 1 tsk. stødt ingefær
• 2 spsk kokosolie
• 1 grøntsags bouillon terning røres sammen med 1/2 liter kogt vand
• 1 tsk karry
• 1 tsk stødt spidskommen
• ½ tsk salt og peber
• 2-3 spsk citronsaft

Topping:

• 2 spsk hampeolie
• 1 spsk ristede hampefrø
• 1 spsk græskarfrø
• 2 spsk skyr (kan undlades)