Ingredienser

• 200 g kejserhatte
• 1 peberfrugt
• 2 løg
• 1 squash / butternut squash
• 1 aubergine
• 2 dåser hakket tomat
• 3 fed hvidløg
• Timian, salt og peber

Tilberedning

1. Skyl grøntsagerne og snit i store tern.
2. Varm en pande op med olie på og tilsæt alle ingredienser (undtagen tomat).
3. Svits grøntsagerne i 10 min og tilsæt hakket tomat.
4. Lad retten simre og smag til med salt og peber.