Ingredienser

• 200 g kejserhatte
• 500 g spaghetti
• 4 æg
• 3 dl piskefløde
• 100 g revet parmesan
• 2 tomater
• Evt. friske krydderurter

Tilberedning

1. Sæt vand over til spaghetti og kog i salt til de er al dente.
2. Skær kejserhatte ud i passende stykker og steg i olie i 10 min på en varm pande.
3. Pisk æg, parmesanost og piskefløde sammen i en skål.
4. Hak tomaterne fint.
5. Hæld vandet fra pasta og vend æg, ost og fløde i pastaen ved svag varme.
6. Vend de hakkede tomat og kejserhatte i carbonara’en og smag til med krydderurter, salt og peber.