? Match

Den Hvide Dame

Produkt Ost Verificeret

Allergener

Korn der indeholder gluten Byg Kamut Havre Rug Spelt Hvede Kemikalier Svovldioxid og svovlstoffer Krebsdyr Æg Fisk Mælk Bløddyr Skaldyr Bælfrugter Lupin Jordnødder (peanuts) Sojabønner Nødder Mandler Paranød Cashew Hasselnød Pekannødder Pistacienødder Queensland nødder Valnød Grøntsager Selleri Frø Sennep Sesamfrø Vis ikke deklarerede allergener
Retningslinjer for allergenmærkning er landespecifikke og kan derfor variere. Hvis du ikke er sikker på nøjagtigheden, skal du kontakte producenten eller oprette en efterspørgsel.

Næringsstoffer Stil spørgsmål

D
Grade
0%
Kulhydrat
24%
Protein
76%
Fedt
Generel
Pr. 100 gram
%Daily Value%DV
Kalorier
431.00 kcal
22%
Joules
1,781.00 kJ
Fedt
42.00 g
65%
Mættede fedtsyrer
27.00 g
135%
Kulhydrat
0.01 g
0%
Protein
13.00 g
Salt
1.00 g
Percent Daily Value are based on a 2,000 calorie diet. Your personal values may be higher or lower depending on your calorie needs. Login to get your personal values.
Pr. 100 gram
MÆLK Allergene
FLØDE Allergene
Salt
MÆLKESYREKULTUR Allergene
Løbe
Mikrobiel
Hvidskimmelkultur

Marketingbeskrivelse

Afbalanceret fedme og syre Vi fremstiller Den Hvide Dame på Troldhede Mejeri, hvor man har en stolt tradition for skimmeloste. I Den Hvide Dame har vi tredoblet mælkens naturlige fedtindhold af fløde. Det løfter osten til 75+, som er et mejeriteknisk udtryk for indholdet af fedt i tørstof. I den færdige ost betyder det et fedtindhold på knap 50%. Den smøragtige ost er balanceret med gærkulturen Geotrichum, som danner en sprød, tynd, overflade af hvidskimmel. Kongstanke bag osten: Med Den Hvide Dame ønskede vi at udforske egenskaberne i høje fedtprocenter. Resultatet er en ost i fornem balance mellem fedt og syre. Ostens navn: I udviklingsstadiet kaldte vi osten for Den Fede Dame. Forbigående politisk korrekthed gjorde dog, at vi døbte ostebarnet Den Hvide Dame i tråd med ostens farve.

Funktionelt navn

Skimmelost

Nettoindhold

400.00 Gram

Dybde

38.00 Millimeter

Højde

118.00 Millimeter

Bredde

118.00 Millimeter

Bruttovægt

404.00 Gram

Nettovægt

400.00 Gram