? Match

Primitivo Fresco

Produkt Fødevarer Verificeret

Allergener

Korn der indeholder gluten Kemikalier Svovldioxid og svovlstoffer Krebsdyr Æg Fisk Mælk Bløddyr Bælfrugter Lupin Jordnødder (peanuts) Sojabønner Nødder Grøntsager Selleri Frø Sennep Sesamfrø Vis ikke deklarerede allergener
Retningslinjer for allergenmærkning er landespecifikke og kan derfor variere. Hvis du ikke er sikker på nøjagtigheden, skal du kontakte producenten eller oprette en efterspørgsel.

Næringsstoffer Stil spørgsmål

A-
Grade
87%
Kulhydrat
13%
Protein
0%
Fedt
Generel
Pr. 100 gram
%Daily Value%DV
Kalorier
201.00 kcal
10%
Joules
840.00 kJ
Fedt
0.01 g
0%
Mættede fedtsyrer
0.00 g
Kulhydrat
40.00 g
13%
Kostfibre
2.00 g
8%
Protein
6.00 g
Salt
1.00 g
Percent Daily Value are based on a 2,000 calorie diet. Your personal values may be higher or lower depending on your calorie needs. Login to get your personal values.
Pr. 100 gram
HVEDEMEL Tipo 00 Økologisk Allergene 41.90 %
Vand
Hvedesurdej Økologisk
HVEDEMEL Økologisk Allergene
Vand
Gær 6.90 %
HVEDEMEL Tipo 0 Økologisk Allergene
FULDKORNSHVEDEMEL Økologisk Allergene
Groft RUGMEL Økologisk Allergene 1.90 %
Havsalt med jod
Lys BYGMALT Økologisk Allergene
Gær Økologisk

Marketingbeskrivelse

Primitivo Fresco er et helt nyt og ganske unikt Il Fornaio brød – bagt på mild surdej og italiensk hvede og rug. En tilgang til håndværket som vi kender det fra vores klassiske Primitivo brød. Det betyder lang fermentering og et meget højt vandindhold i dejen. Flutet håndformes og bages ved høj temperatur for at sikre en karakterfuld skorpe, som kendetegner Il Fornaio Primitivo. Vores klassiske Primitivo fermenteres på både hvede- og rugsurdej. Primitivo Fresco fermenteres udelukkende på hvedesurdej, hvorefter den friske rugmel tilføjes dejen. Forskellen sikre et Primitivo med den ønskede karakter i krummen, kvalitet og dybde i smagen – også når brødet distribueres og skal opbevares ved stuetemperatur. Modsat Il Fornaios øvrige brød, skal Primitivo Fresco ikke opbevares på hverken køl eller frost – men ved stuetemperatur. Brødet er naturligvis stadig 100% clean label – bagt kompromisløst. Det er derved blevet meget nemmere at tage et Il Fornaio surdejsbrød med i sommerhus, på picnic eller blot frem fra brødskuffen til at pifte en sommergrillaften op. Tilberedning er blot 8-9 minutter i forvarmet ovn – eller direkte på grillen.

Reguleret navn

Primitivo brød

Funktionelt navn

Primitivo brød

Nettoindhold

1.00 Styk

Dybde

385.00 Millimeter

Højde

50.00 Millimeter

Bredde

135.00 Millimeter

Bruttovægt

394.00 Gram

Nettovægt

380.00 Gram